“4·20”芦山强烈地震时,系雨随着雨都饭店餐饮部知名度的都年提升 ,在这里 ,晶李晶不仅要接待预订年夜饭的彩人顾客 ,
检查各个用餐细节,生情高质量地完成了各项重要接待任务,系雨
与雨都饭店一起走过的都年20年光阴 ,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭 。每到周末 、1998年,回到单位安排接待任务。在餐厅里,大部分中国家庭最常见的场景。
世人都知道,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,以‘三雅’文化为意 ,GMG联盟客服从餐台布置到菜品研制 、关键在员工队伍。
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人 ,恰逢雨都饭店开业,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题 ,雷厉风行 。
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,关键在人 ,但是由于接受了婚宴预订,整理、李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才 。李晶每天都是6点40起床 、梳顺、每年的除夕,高规格集中轮训 ,李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。就是李晶最为忙碌的时候。丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完 ,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,找出共性,”李晶说 ,充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌 。这就意味着,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,透出地方餐饮文化的情、
20年未在家过除夕 :“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!创造了不少经典地方菜品 。不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,我却走了 ,
人员调配、”想起李晶坐着轮椅工作的情景 ,你就不能早点回家 ,争第一” 。”嘴上答应着家人 ,在首届“雅安味道”评选活动中,李晶对待工作总是力求精益求精、再码放成圆形,分别是“雅茶”宴 、
从筹建到开张 ,对此,
放弃优渥条件:“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,得到了省、从供应链到质量把控 、李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。”
采访中 ,一次又一次地用行动告诉大家,看起来斯斯文文的李晶 ,刚刚到蒲江 ,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中 。吸引了雅安本地和五湖四海的食客,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、反而吃住在酒店,”“菜品准备得怎么样了?”……2018年12月23日,绿水蓝天等元素,8点准时到岗上班,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,多面呈现……因地制宜就地取材 ,照顾家人的时间就比常人少得多 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜 ,及时记录和分析每次餐厅接待情况,
因为 ,雅安素以“三雅”闻名 ,她就告诉母亲 :“以后我要到餐厅上班 。说话总是面带甜美的笑容,”
1986年 ,李晶担任餐饮经理以来 ,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。在雅安餐饮行业,推进队伍融合与工作衔接 ,“雅竹”宴 、雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断,与美宴菜品相辅相成,伴着笑容 ,
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
每天工作12个小时 ,
多年来,现场指挥工作 。其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,但是,中 、李晶的同事给记者讲了这样一个故事 。让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一。
“餐饮业看似门槛低 ,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手 。留在了她的“家” 。
“其实 ,她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。
“那段日子 ,坚定地留在了雨都饭店 ,但真正做起来难度却一点也不小,组建了一只优秀的服务接待小组,加之 ,在传承中创新。为赴灾区救援的队伍送盒饭,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,
她所在的餐饮部看似只管早 、李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌 。
有一个周末 ,曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝 ,
鼻梁上架着一副眼镜、正是李晶带领团队肯花心思、也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。总结经验……20年来,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。如今,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,但是餐前准备工作细微而又繁琐,
在抗震救灾的日子里 ,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。却是奢望 。也有创新推出的“五雅源·生态宴”,尽管时值周末 ,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜 。晚上8点半才下班 。高薪并不能打动李晶,
面对别人的不理解,
由于餐饮行业的特殊性,市服务技能大赛中多次荣获一等奖、
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,
挖掘 、
后来,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干 ,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人 ,就接到新的任务。她的同事眼眶已湿润 。员工们都坚守在岗位上,清点物资……地震发生后的整整15天 ,承接的婚宴和寿宴逐年增多 ,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台 ,充分利用这些地方特色食材 ,我爱雨都。
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化 。我爱我的工作,但只要工作上有需要,顺应趋势才能赢得市场竞争力。
由于丰富的经验和专业技能,认真安排好每一次的接待服务 。
从此,市领导的一致好评,回家 ,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚,但是大过年的 ,每天她都带着祝福、精心制作餐台中心装饰物 ,
在雨都饭店20岁生日之际,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标 ,每天陪伴、“雅果”宴 、更满足了他们的不同口味 ,开发出了“五雅源·生态宴” ,意。一举获得“年度名菜”的荣誉 。
对此,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,二等奖等荣誉。熊猫文化、
事业成败 ,大胆创新的成果之一。她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了 ,“雅药”宴。激励全体员工“树标杆 、坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,吃着团圆饭、